ถอดรหัสรวย เจ๊เดือนทะเลเดือด
หากพูดถึงร้านยำรสเด็ด ที่สายแซ่บ!! ต้องตามหา คงเป็นร้านไหนไปไม่ได้นอกจาก “ร้านเจ๊เดือนทะเลเดือด” ร้านยำที่ได้รับความนิยมจากลูกค้า ที่มายืนรอต่อแถวซื้อยาวแทบทุกวัน แต่ก่อนจะกลายมาเป็นเจ้าแม่แห่งท้องทะเล ที่เดือดไปทุกตลาด วันนี้เราลองมาดูกันสิว่า เจ๊เดือนเขามีกลยุทธ์และเทคนิคารการขายอะไรบ้าง ที่ทำให้ร้านยำ ทะเลเดือด ปังได้ขนาดนี้...
1. การเพิ่มยอดขายหลักร้อย สู่ยอดขายหลักหมื่น
จุดเริ่มต้นของร้านเริ่มต้นด้วยการขายแค่วัตถุดิบอย่างเดียว แค่ปีกปลาหมึก หนวดปลาหมึก เป็นจานเล็กๆ แค่จานล่ะ 20 ,30 บาท ได้กำไรแค่หลักร้อยบาท จากนั้นก็เริ่มขยับขยายร้าน เริ่มขายอาหารทะเล ยำปูม้าดอง กุ้งแช่น้ำปลา เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จนได้กำไรหลักพัน และเริ่มสร้างได้กำไรเพิ่มขึ้นทะยานเป็นหลักหมื่น ถ้าเรารู้จักช่องทางที่จะขยายกิจการ รู้จักการเพิ่มสินค้าเพื่อกระตุ้น ยอดขาย วิธีการเหล่านี้จะทำให้ธุรกิจของเราเติบโตขึ้น และมีรายได้เพิ่มมากขึ้นตามไปด้วย
2. ช่องทางการขายสู่โลกออนไลน์
ต้องรู้จักการเพิ่มช่องทางการขาย โดยการทำเพจร้านค้า ให้คนเข้ามากดติดตาม และต้องรู้จักวิธีการโปรโมทร้านค้าผ่านหน้าเพจ เทคนิคการแนะนำเมนูอาหาร เพื่อให้คนรู้จักและเพิ่มจำนวนของผู้ติดตามในเพจ ด้วยการสร้างเรื่องราวของธุรกิจ จนต้องตามมาลองชิมกันถึงที่หน้าร้านเรา
3. ต้องรู้จักแยกเก็บ กำไร กับต้นทุน
ในแต่ละวันเมื่อค้าขายได้กำไรมา ต้องรู้จักแบ่งเก็บไว้ สมมุติได้กำไรมา 1,000 บาท ควรจะเก็บไว้เป็นเงินฝาก 500 บาท ส่วนอีก 500 บาท ก็เก็บไว้เป็นค่าใช้จ่าย เช่น ค่าห้องเช่า ค่ารถ ค่าใช้จ่ายในบ้าน เงินที่ได้มาจากส่วนแบ่งของกำไรในแต่ละวันก็จะนำไปฝากเรื่อยๆ จนถึงวันนึงเงินออมในบัญชีของเราก็กลายเป็นเงินออมหลักล้านไปแล้วก็ได้
4. บริการด้วยใจ ขายอะไรก็รวย
การขายของให้กับลูกค้า ต้องบริการด้วยรอยยิ้ม และความจริงใจ หน้าตาต้องยิ้มแย้มแจ่มใส พูดจาดี ต้องรู้จักแนะนำเมนูอาหารให้กับลูกค้า ว่าเมนูไหนดี เมนูอาหารทะเลไหนสดอร่อย ก็ต้องพูดแนะนำให้กับลูกค้า ถ้าเราพูดจาดีกับลูกค้า เค้าก็อยากจะกลับมาซื้อซ้ำที่ร้านเราอีกแน่นอน
และนี่คือสูตรความสำเร็จของ เจ๊เดือน ทะเลเดือด ท้ายนี้เจ๊ฝากไว้ว่า “ถ้าเราตั้งใจทำ มันก็จะสำเร็จทุกอย่าง มันอยู่ที่เราจะตั้งใจหรือไม่ตั้งใจ ถ้าเราไม่คิดจะสู้มัน มันก็ผ่านไปไม่ได้ เพราะฉะนั้นถ้าเราตั้งใจสู้ ทุกอย่างก็จะสำเร็จ”
ขอบคุณแหล่งที่มาของข้อมูล https://www.youtube.com/watch?v=Csxw-Dp2A6Q&t=210s
เรียบเรียง : Thai Credit Micro Economic Development
#ตังค์โต Know-how
